De fytosterolen helpen een normaal cholesterolgehalte te behouden dankzij een dagelijkse consumptie van minstens 0,8 g. De Fytosterolen verminderen het cholesterolgehalte in het bloed met een dagelijkse consumptie van minstens 1,5 g fytosterolen. Een hoog cholesterolgehalte vormt een risicofactor voor het ontwikkelen van een coronaire hartziekte. Cholesterol is afkomstig van twee bronnen: enerzijds wordt hij aangebracht door de voeding en anderzijds wordt hij door het lichaam geproduceerd, vooral ’s nachts.
